Cuenca un aniversario más de Fundación Española

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PATRICIO MILLER

La ciudad de Cuenca, Patrimonio Cultural de la Humanidad, este 12 de Abril de 2019 cumple 462 Aniversario de Fundación Española, una ciudad forjada por tres períodos bien marcados, en su época aborigen cuando estas tierras fueron habitadas por los Cañaris, quienes ocuparon estos territorios cerca de tres mil años, en la llanura más grande que el cielo la antigua Guapondelig y cuyos vocablos todavía sobreviven en la actualidad en algunos nombres de montañas, ríos y valles del austro ecuatoriano. Posterior a este pueblo que fue conquistado por los Incas que ocuparon estos territorios por un lapso de cien años aproximadamente, y fundaron la imponente Tomebamba y la nombraron la segunda capital del imperio Inca, en donde nació su nuevo monarca Huayna Capac, pero fue un tiempo muy corto de dominio Inca que a través de la lengua y de la religión casi desaparecen rastros de los Cañaris en estos territorios, e imponiendo sus costumbres.

Luego viene la conquista española, que logra someter a los pueblos andinos y llega a tierras cañaris y en sus dominios en la antigua Guapondelig Cañari y Tomebamba Inca, fundan la ciudad de Santa Ana de los Ríos de Cuenca un 12 de Abril de 1557, esta fundación estuvo a cargo del español Gil Ramírez Dávalos que por encargo del Virrey de Lima Don Andrés Hurtado de Mendoza la funda con el nombre de su natal Cuenca de España.

Todo este bagaje y cúmulo de años que han transcurrido en la historia de Cuenca, han conformado una ciudad armoniosa, que ha sabido superar y conservar el legado histórico de estos tres períodos que le ha tocado vivir. Cuenca es un conjunto de muchas cosas, sus memorias, deseos y recuerdos. Es una ciudad andina inmersa en una geografía y entorno muy peculiares, nacida al abrigo de los pueblos indios y mestizos, donde se puede descifrar la huella indígena y europea, al igual que la árabe y judía traídas por España en el siglo XVI, como todos sus aluviones migratorios sufridos hasta la fecha.

Por lo tanto la ciudad de Cuenca no solamente se traduce en la ocupación de un espacio territorial, si no que se convierte en un escenario más complejo en donde se aprecian sus valores espaciales, temporales, relacionales y significativos con sus correspondientes simbologías que permiten ubicar en su entorno: sentidos y contenidos, hechos culturales y representaciones cotidianas, todo esto explicaría sus esenciales particularidades que la convierten en el Patrimonio Cultural de la Humanidad de la que tanto nos sentimos orgullosos.

Cuenca es la tercera ciudad del Ecuador, una ciudad amigable para el buen vivir, por su tamaño medio, con un centro histórico patrimonial, un crecimiento con mucha equidad, servicios básicos muy eficientes, al igual que el servicio de salud: público y privado, además de una interesante oferta cultural.

Con un crecimiento vertiginoso de la ciudad que la han convertido en un destino turístico nacional e internacional obliga a emprender nuevos desafíos en el orden social, cultural, económico y político. Sus autoridades deben y tienen la responsabilidad de su planificación responsable con miras al futuro próximo 2030 con un reordenamiento del tránsito y del transporte urbano, el mejoramiento de la red vial inter parroquial, e interprovincial, una vía que nos conecta con Guayaquil en 3 horas que debería ser de cuatro carriles, iluminada, bien señalizada y con puntos de información y de servicios las 24 horas con el fin de fomentar la conectividad con una provincia con la cual tenemos relaciones comerciales y turísticas permanentes. El incremento de la cobertura de los servicios básicos de agua potable y saneamiento tanto urbano, periurbano como rural. La oferta de suelo para la industria, el comercio y el turismo, el reforzar los planes de seguridad ciudadana con el fin de que Cuenca siga siendo esa ciudad segura, no solo en percepción sino en su estructura, aunque sabemos que cuando una urbe crece a más de los 500.000 habitantes trae consigo los problemas de seguridad, pero se debe trabajar para que esto no sea la norma sino la excepción. La conservación del Patrimonio Cultural sus bienes que no solo le pertenecen a los cuencanos sino a la humanidad en general.

La generación de infraestructura vial y de transporte que ha sido limitada en los últimos años anteriores y que deben ser la prioridad de una Cuenca del futuro, el disponer de un gran centro de convenciones público que logre dinamizar la economía, la industrial y el turismo de la ciudad, el aumento de los espacios verdes, recreativos y deportivos que no pueden ser descuidados en una ciudad verde como lo es Cuenca. La nueva terminal terrestre, el nuevo aeropuerto de Cuenca, un centro artesanal que sea el motor de la comercialización de esta urbe, son aspectos urbanos que se necesitan en la ciudad y que se deben comenzar a trabajar, el crecimiento en lo vertical para albergar mayor cantidad de familias que necesitan sus hogares físicos son temas que deben ser solucionados.

Debemos pensar en esa ciudad del futuro, en donde los nuevos ciudadanos de esta urbe vivan igual o mejor que nosotros, en donde los desafíos, los sueños, los proyectos que se emprendan estarán sustentados en las fortalezas que posee la ciudad, sus ciudadanos que son gente educada y trabajadora, responsable y cumplidora de las leyes, es conocido en el Ecuador la calidad de vida de los cuencanos, la calidad de servicios de salud que poseemos y la educación superior de la cual nos jactamos por lo tanto podemos generar los cambios y proyectarnos al futuro que necesita nuestra hermosa ciudad. Y tenemos que trabajar para lograr ese propósito.

QUE VIVA CUENCA EN SUS 462
ANIVERSARIO DE FUNDACION ESPAÑOLA

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Patricio Miller …Y su pasión por el Turismo

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Patricio Miller nace en la ciudad de Cuenca en la Parroquia de San Sebastián, sus estudios primarios los realiza en la escuela fiscal Honorato Vasquez, la secundaria en el Colegio Hermano Miguel La Salle, graduado en la especialización de Físico Matemático, estudia el nivel superior en la Universidad Estatal de Cuenca, graduado en Administración de Empresas, Ingeniería Comercial, su educación de cuarto nivel realiza un posgrado en la UTPL (Univesidad Técnica Particular de Loja), en Gerencia Estratégica de Marketing , otro posgrado en la Universidad de Cuenca y en la Universidad Andina Simón Bolívar en la Especialidad de Historia.

25 años trabajando en la promoción turística de Cuenca la Provincia del Azuay y la República del Ecuador en diferentes ferias de turismo nacionales y extranjeras en países como España, Alemania, Inglaterra, Brasil, Uruguay, Argentina, Perú, Mexico, EEUU, Bolivia, etc.

Director de Revista Cuenca Ilustre, en la cual ha publicado artículos e investigaciones históricas, temas de turismo y cultura.

Através de Revista Cuenca ha sido miembro fundador de VISION, la Asociación Internacional de Periodistas y Escritores de Turismo de Latinoamérica y Europa. Desde el año 2008 es elegido Director de la Cámara Provincial de Turismo del Azuay para el periodo 2008-2010. Luego para el periodo 2014-2016 es designado Presidente de la Cámara Provincial de Turismo del Azuay, así trabaja por el desarrollo del turismo de la ciudad, con la propuesta de una ordenanza de turismo de la ciudad y se preocupa de la capacitación de los servidores turísticos a través de la recuperación de la escuela de gastronomía de la Cámara de Turismo del Azuay CENFHOGT. Gana las elecciones y  por su excelente trabajo, es reelegido Presidente Cámara Provincial de Turismo del Azuay para el periodo 2017-2019, gestionando conectividad terrestre con la realización del estudio de demanda para que se legalice el sistema de transporte mediante furgonetas en las rutas Cuenca – Guayaquil, Quito, Loja y Machala. Así como en el reclamo sobre la conectividad aérea los pasajes excesivamente caros para un vuelo de 45 minutos entre Cuenca y Quito, generando espectatitvas para que entre a servir un tercer operador.

 

El tener el conocimiento que el Patrimonio Cultural de la Humanidad que posee Cuenca es una de las motivaciones de desplazamiento por parte de los turistas que buscan opciones culturales, Cuenca es el escenario perfecto para la práctica de este tipo de turismo, por lo que nuestra ciudad debe contar con una planeación del territorio que favorezca la práctica de este turismo y con ello detonen el crecimiento económico y desarrollo local.

Cuando se habla acerca de la planeación del territorio se hace referencia al ordenamiento del mismo, es decir a la distribución de los elementos físicos por los que está conformada; hay que hacerlo para generar beneficios a la sociedad de carácter económico, político y turístico.

Una buena planificación territorial favorece la optimización de los beneficios de la actividad económica (Antón y González .2005.pag.15), Es necesario tener presente que el ámbito de la planificación está conformado por un espacio físico y uno económico sobre el cual el turismo ejerce su acción directa (Hernández, 1982). Cuenca requiere de un espacio como tal que esté conformado por la planta turística integrada por los diversos prestadores de servicios turísticos que oferta la ciudad y atractivos que posean elementos tangibles e intangibles debidamente ordenados que permitan la funcionalidad de ellos y además gestionar la conectividad que es uno de los factores más importantes para el desarrollo de la ciudad.

 

CUENCA CIUDAD TURISTICA POR EXCELENCIA

PROPUESTAS PARA CUENCA EN EL AMBITO TURISTICO

El futuro productivo de Cuenca está vinculado sin duda con el desarrollo del turismo. Hay que revertir el peso mínimo que en la economía local tiene esta actividad. Sendos programas se orientarán a diversificar y consolidar este sistema productivo impulsando el desarrollo empresarial privado de esta actividad con un turismo vinculado con el Centro de Convenciones y una ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad, Atenas del Ecuador.

• Turismo Académico y Cultural, con la reactivación del centro histórico de Cuenca, darle vida al centro.

• Turismo de Salud, consolidando la cantidad de recursos médicos y calidad de vida que posee la ciudad.
• Turismo Natural y de Aventura con la defensa del Macizo del Cajas y de la ciudad del Agua.
• Turismo Gastronómico generando la importancia de nuestra comida típica, el fomento del emprendimiento gastronómico de calidad, el mejoramiento de la especialización de los servidores turísticos invirtiendo en las personas, en el recurso humano, capacitándolos y certificándolos en competencias laborales con el fin de mejorar la atención y la calidad del servicio turístico.
• Mejoramiento de los mercados que sean verdaderos espacios de desarrollo y apoyo al turismo de Cuenca, la generación del primer mercado turístico de Cuenca.
• Cuenca la ciudad con vida nocturna, como en las grandes ciudades turísticas del mundo la competencia del Municipio local es imponer los horarios de funcionamiento de los bares y discotecas de la ciudad, mientras que del Ministerio del interior es indicar el horario de expendio de bebidas alcohólicas con el fin de generar espacios de esparcimiento con los empresarios locales, dotando de seguridad en los espacios turísticos y que Cuenca se convierta en esa ciudad turística en donde los turistas y locales tengan derecho al esparcimiento con el respeto a los horarios establecidos entre los gremios turísticos y la autoridad local.
• La seguridad para el ciudadano y el turista que nos visita, responsabilidad compartida con las instituciones locales, provinciales y nacionales interrelacionadas. Un paso fundamental es la iluminación correcta de Cuenca que en la actualidad es una ciudad oscura.
• Cuenca la ciudad VERDE, la arborización de la ciudad con especies nativas de la localidad, que cada turista que llegue a la ciudad también sea para sembrar un árbol al cual le pondrán su nombre y en el transcurso de su crecimiento repetir su visita para ver el árbol que lo sembraron.
• La creación de los parques botánicos de la ciudad que brinden nuevos espacios de conocimiento de la ciudad para el turismo y ciudadanía en general como son los Parques botánicos del barranco de la Universidad de Cuenca, el de los Ríos de la Universidad del Azuay, el de Miraflores de la UPS, el saludable del Paraíso, el de los Poetas. El Orquideario de Cuenca, la recuperación de los huertos de las casas patrimoniales y sobre todo la arborización de la ciudad con plantas frutales y nativas.
• No más impuestos para el sector, se evitará la creación de nuevas cargas impositivas y se garantizará la fijación de precios justos en la recaudación de tasas y contribución especial de mejoras.
• Reingenieria de la Institución Municipal sobre todo de la Fundación Turismo para Cuenca con el fin de que cumpla su rol y las nuevas funciones que se le plantea en la Ordenanza del Sistema Cantonal de Turismo de Cuenca con el fin de generar una administración por resultados y lograr un incremento mayor del presupuesto para el turismo, nuestro objetivo son 5 milllones de inversión en promoción, capacitación, control y regularización con el fin de incrementar los niveles de ocupación en la ciudad a niveles de lo que posee Quito y Guayaquil en los cuatro años de gestión.
• Eliminación de trámites para la industria del Turismo y la implementación de la tecnología con el fin de que se acabe con la corrupción en la tramitología y se de satisfacción a los usuarios. Facilitando el emprendimiento turístico. Con una disminución de la carga tributaria para el sector empresarial.
• La interconectividad del cantón Cuenca será prioridad lograr una conectividad más expedita y eficiente, tanto aérea con una urgente reinvindicación local de tarifas más económicas que seran gestionadas y tramitadas al gobierno nacional y la intervención y remodelación del aeropuerto local que brinde las condiciones técnicas de seguridad y la planificación sobre la ventaja y posibilidad de un Nuevo aeropuerto para Cuenca. Así como la gestión como autoridad de una eficiente conectividad terrestre en especial con destinos como son Guayaquil, Machala, Loja y Norte del Perú de donde llega una importante oferta de turismo nacional e internacional
• Plan de Marketing y una promoción turística permanente de la ciudad con el fin de priorizar los destinos a los cuales se realizará esta promoción de acuerdo a las estadísticas y de acuerdo a los mercados que nos generen mayor cantidad de oferta de turistas hacia Cuenca.
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“El diablo del baúl del barranco”

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Guión para conmemorar el día de bicentenario cuencano y la entrada al tercer milenio:

Por: Teodoro Rodríguez Muñoz

El ruido y bullicio de la celebración del bicentenario cuencano, había despertado, al diablo más atroz embustero y facineroso del mundo!: Que se encontraba secuestrado por dos siglos enteros metido encerrado y preso en un baúl con candado, escondido en un costado cerca de uno de los estribos del Puente Roto del barranco del Río Tomebamba.-¡Ya todo el pueblo abandonó por las altas horas de la noche al escenario de fiesta!:-Cuándo con su joroba rabo y sus cachos apretados por la estrechez de la caja fría del baúl y enrojecido de incomodidad, el diablo más engañado del mundo: seguía todavía lamentándose y llorando resentido por haber sido humillado defraudado abochornado avergonzado y burlado por una facinerosa y bella mujer; qué mal se aprovechó dé su ingenuidad impavidez y buenos sentimientos del diablo enamorado; que andaba de galán con sombrero de copa perfumado corbata y tabaco, recorriendo en sus fechorías todos los designios del vasto mundo, enamorando a toda mujer, que aparecía y encontraba, y que caían rendidas a sus pies, ante sus trampas y mentiras.-¡Fortuna y suerte del diablo, qué sé terminó!.

Hasta el día en qué decidió venir de visita a Cuenca, para buscar galantear y enamorar, a otra mujer y mortal, de sus conquistas ruines pervertidas y siniestras…. -¡Pero ésta vez jugándole el destino al diablo!: Una macabra lección escarmiento y castigo por haberse cruzado en su camino y encontrado con la mujer más facinerosa y embaucadora del pueblo. -¡Y qué aprovechando la visita del personaje siniestro de las tinieblas!: con coqueteos y engaños logró seducir y enamorar a lucifer para lograr convencerle qué ingrese dentro de un baúl, hasta poderse quitar sus enaguas chalinas y polleras, y así poder mostrar sus encantos; jugando así la mujer y el diablo, a las escondidas; y qué terminó siendo para el asombro del diablo su peor sorpresa desilusión fraude y engaño cuándo ya dentro del baúl: la mujer cerró a éste con candado. -Y qué no le quedó al diablo otro consuelo y remedio; dé llorar amargamente por haber osado venir con sus fechorías a burlar a este pueblo de Cuenca: y terminar así siendo el diablo más desdichado burlado engañado y abochornado por una mortal embustera y embaucadora; qué terminó exigiendo y pidiéndole, cada día, al diablo, a cambio de su libertad: joyas diamantes oro y dinero amasando así la astuta mujer una inmensa fortuna mal habida; mientras que el diablo un encierro tedioso vergonzoso aburrido y alargado resultado de falsas promesas que terminaron: en engaños burlas y mentiras.

-¡Terminando así al final la mujer por temor a las represarías del diablo! refundiendo y escondiendo al baúl con candado en el más recóndito rincón del barranco. Cuentan que un cuencano qué llegó a conocer esta extraña historia buscaba al baúl para engañar al diablo; exigiéndole dinero y fortunas a cambio de la libertad del diablo, qué lloraba imploraba y suplicaba que le dejen salir del incómodo y apretado baúl oscuro: pero que terminaba en falsas promesas y engaños dañando más el honor y la dignidad del diablo. ¡Y así pasó dos siglos enteros de llorar desconsolado y humillado de su tedioso encierro y castigo!

-¡Pues la quietud del barranco ya luego del día festivo fue interrumpido por la llegada y presencia de Cesítar Manuel niño y guía turístico de la calle que no tenía en dónde dormir!: Y qué sé detuvo al oír los lamentos quejas maldiciones y lloros del diablo; que no se cansaba de implorar suplicar  y rogar que algún comedido y buen samaritano abra el candado y le deje salir del incómodo baúl. -¡Con mucha mansedumbre Cesítar!: ¿Preguntó qué quién estaba dentro del baúl?…-¡Y a lo qué, contestó el diablo!: “Qué se encontraba dentro del baúl: la persona y el diablo que podía cumplir y complacer todo deseo y capricho del niño; pero a cambio de su libertad y que abra el candado”. -¡Para lo qué Cesítar respondió!:-Qué estaba dispuesto a abrir el candado, sin necesidad de pedir ningún favor a cambio: pues porque no era necesario comerciar y negociar la libertad del diablo. -¡El diablo se enterneció y preguntó!: ¿Qué cómo podía haber persona… qué no vendía un favor? -¡Cesítar contestó!: Que la libertad la justicia y el amor, no tienen precio. -¡Y el diablo contradijo!: ¿Qué sí el niño tenía hambre sed y cansancio: qué le podía regalar, un pan, de obsequio gratuito? -¡Pero el niño refutó!: Qué si bien, él tenía hambre: pues que ese pan lo prefería ganarse con su trabajo digno de guía turístico: “porque no había pan más sabroso del que se gana con dignidad”. -¡Y añadió también el niño!: “Dé qué el hombre todavía es ingenuo por no haber alcanzado a ver de qué es rico y millonario; porque tiene todo lo que necesita y nada más: el pan, agua y la vida” -¡Entonces el diablo dijo!: “Es qué la maldad existe dentro del corazón del hombre y en el mundo: para qué sólo así se hayan podido burlar tanto de él, por 2 siglos enteros, de una forma perversa” -¡Y el niño contestó!:-Qué la maldad: no existe ni en el mundo ni en el corazón de hombre; y qué sólo existe la bondad y el amor:… “Por cuánto la maldad, es la ausencia de la bondad y del amor”. -¡Entonces el niño sin perder tiempo abrió el candado y la bisagra de la llave!: “Y pudo por fin ya salir libre de su largo aburrido y tedioso encierro, el desafortunado y desdichado diablo, con sus cachos ya empolvados por los años y su joroba ya enmohecida, y que crujía cuándo se estiraba”: -“Era el diablo más fiero, feo, desproporcionado y grande que jamás antes se habría podido nadie imaginar, que pasó encogido, ajustado, apretado y embutido dentro del baúl por 2 siglos enteros”

-¿El diablo sé sorprendió?: ¡Al ver qué el niño: no se había asustado y huido lejos de su presencia! -¡El diablo reclamó exhausto irritado curioso y extrañado!: ¿Yo soy malo, niño… debes asustarte? ¿Además soy feo: tienes que tener miedo?: -¿Y por qué no huyes y me maldices, cómo los demás? -¡El niño respondió con firmeza!: “Nadie es malo, tampoco vos diablo lucifer”: todos venimos de la bondad y del amor somos hijos de la creación y del padre creador; y dijo: qué lo feo no es más, que un concepto más de lo bello, en la creación maravillosa de Dios; y así: qué el desorden, no es otra cosa que el orden con lógica; y qué el que ama a Dios ama a la creación: porque ésta es parte del todo que es Dios; y pues es qué: muchas de las veces buscamos a Dios y no entendemos que está dentro del hombre; y es qué: el hombre nace en soledad…hasta que le conoce a Dios. -¡Entonces fue cuando de repente Cesítar lo llamó al diablo, con su verdadero nombre!: Y le dijo; sorpresivamente: “hola Luzbel dónde te has metido: te vine a buscar diablo desterrado del cielo” ¿Cómo que el niño conocía: del triste y oscuro pasado del diablo, por lo que fue sacado del cielo? -Y el diablo dé repente recordó de dónde bajó; y quiso levantar la vista al cielo pero no se atrevió: -¡El diablo atónito, agradecido y desconcertado luego de salir del baúl!: Le preguntó y dijo al niño: qué pidiera, sin cambio de nada, a su mayor deseo que embargue y aborde dentro de su corazón. -¡Cesítar Manuel explicó!: “Qué su más grande deseo qué salía de su corazón…era que todos los hombres se unan en el amor y reconciliación, y que llegué la paz a todos los hombres y pueblos” -¡El diablo contestó!: ¿Qué no podía conceder a los deseos buenos: sino sólo, a los deseos vanos?

                  -¡Cuándo del cielo dé repente!: Bajo una voz qué le digo al niño: “qué todos los deseos que salen del corazón del hombre se cumplen”: ¡Y de repente el puente roto: se reconstruyó! Desde la una orilla a la otra, así como fue antes de la crecida del rio: en su verdadero concepto que los puentes unen a los hombres…y mientras que nuestros egoísmos, desidias y dogmas, dividen a los pueblos. -¡Y el niño abandonó el escenario! Y se quedó el diablo sólo con miedo de la voz que caía y bajaba del cielo. -¡Y qué le dijo!: ¿Luzbel, ángel expulsado del cielo, dónde te has metido, y qué fechorías has hecho en la tierra; conozco y tengo entendido, dé qué has hecho muchas perversidades?…“Y el diablo escondió su rostro de vergüenza viendo al suelo tapándose la cara”.-¡Entonces se volvió a oír nuevamente la voz que caía del cielo y retumbaba en el mundo que insistía con más fuerza!: -¡La voz cayó tajante cómo rayo del cielo, qué dijo!: -¡…Ángel Luzbel, mi hijo pródigo amado: te estado esperando que regreses… dónde te has metido; has hecho diabluras y atrocidades en la tierra y el infierno!: -”Ven sube regresa al cielo, ya es hora”.-¡…Y se abrieron los cielos en lo alto!: Entonces el diablo Luzbel, quiso escapar, y esconderse nuevamente en el baúl, por miedo.–Pero: recordó la inocencia y bondad del niño que le habló de la libertad y de la paz del ser: Y de repente tomó fuerzas y quiso levantar sus ojos al cielo, para rezar, ya cómo el diablo arrepentido. -¡Y le preguntó, al Padre Creador!: ¿Sí había espacio en el cielo, para que regrese, ese ángel desterrado del cielo, Luzbel: ahora cómo el diablo arrepentido, que quiere la nueva oportunidad, para volver a regresar a ser otra vez ángel que reconoce a sus errores: que quiere nuevamente subir al cielo? -¡Y el padre Creador respondió!: Qué no hay mal que pueda transformarse en convicción al bien, qué todos los seres somos creación de Dios; y que el verdadero cambio: está en cada corazón; y que no tenga miedo, de los fariseos…que han impuesto dogmas, para quitar, a quién ha pecado:-¡a su oportunidad: de la conversión del hombre, en el valor del perdón y del amor; cómo caminos instrumentos para sanar a la humanidad, en la verdadera reivindicación de la justicia y dignidad!.

¡Nuevamente lucifer trató de huir! Y evadir a la voz del cielo que golpeaba sus oídos y conciencia. -¡Entonces Lucifer preguntó al creador!: -¿Padre: Es acaso el amor, el camino, a la paz y libertad? -¡Y el Padre respondió!:“Luzbel: son los fariseos, qué no han querido que el mundo cambie, y se transforme” y han dividido y segregado perversamente al mundo entre buenos y malos;… y qué: han hecho creer que la maldad como la representación del diablo existe: y qué no puede cambiar ni transformarse al bien; imponiendo dogmas al hombre, que han detenido y frenado, dé qué el mundo cambie: y se trasforme.-¡Siendo la maldad!: la ausencia de la bondad y el amor qué es lo que en verdad existe.-¡Pues: todo en el mundo se transforma!: así “como el mal hacia el bien” a través del amor; que está en el corazón, y que alumbra dentro del hombre: como el día y el cielo; Pero que su ausencia apaga al día, en oscuridad y tinieblas: así como el infierno; y qué no es otra cosa que la soledad y la locura misma del hombre que nace ésta de la ausencia de su paz interior: “La soledad y locura del hombre, no es otra cosa… Que la ausencia de la paz, que nace del amor”

-¡Entonces el diablo Luzbel se tardó y se tomó toda la noche entera para poder levantar la mirada al cielo, en medio del sudor, de gotas de sangre que caían ardiendo al suelo, en una lucha interior  contra el propio diablo; hasta que por fin logró luego de una infernal lucha subir su mirada y ojos para mirar nuevamente al creador, y levantado una oración y rezo: regresó nuevamente al cielo! ¡Las lágrimas y sudor que caían de la frente y mejillas del diablo: ardían, y al caer al suelo, herían y hacían surcos a la tierra: -El diablo sufrió de dolor y miedo toda la noche hasta el amanecer en una lucha interior, para poder subir y erguir su cabeza, y dirigir su mirada hacia el cielo, y poder levantar una oración al padre creador y qué duró toda la noche en el barranco:-Pero que por fin pudo ya vencer a sus decidías e incredulidad para su conversión en el arrepentimiento: con amor hacia el bien: -Entonces pudo ya levantar su mirada hacia cielo y elevar una oración, y regresó y subió nuevamente al cielo: -Y en dónde le esperaron, el padre creador, y los demás ángeles, para recibirle como el hijo prodigo; Y el padre creador ordenó ese día: que sea día de fiesta en el cielo y se acabó y terminó el mal en la tierra y no hubo más infiernos ni tinieblas dentro del hombre!: ¡Y se oyó en el cielo un grito que retumbaba en el mundo y decía!: “Ha vuelto mi hijo pródigo de la creación que estaba descarriado así como la oveja perdida preso de las tinieblas y la oscuridad: ¡Y se escondieron en la tierra de miedo y avergonzados todos los incrédulos y fariseos que decían que la maldad nace dentro y con el hombre: y que no podía transformase a bien ni desaparecer!”

¡Y al día siguiente se hizo novedad en el vasto mundo entero!: Dé qué los deseos del corazón de un niño, tuvo la magia para restaurar al puente roto del barranco: en homenaje a la humanidad y a la paz y de la unión de todos los hombres y de los pueblos: Y es así que regresó la paz para el mundo entero: y vino mejores días para el pueblo; y más turismo, para los niños guías de la calle. -¡Y ya en el cielo: al ángel Luzbel!: ¿Le preguntaron los otros ángeles?: ¿Dé qué fue lo que le hizo arrepentirse y transformarse, a Luzbel: nuevamente a ángel?.–Y Luzbel; Respondió: ¡Que fue un niño poeta de la calle cantando a la humanidad: de que la libertad y amor no tienen precio!: Para buscar restaurar y sanar el corazón del hombre, con el amor: qué es lo que limpia a la corrupción del mundo, y es la magia y el camino a la justicia y libertad del hombre que fundamenta a la paz: ¡Pues la soledad y locura del hombre consiste y no es otra cosa que la ausencia de su paz interior! “¡La maldad no existe, en el mundo, ni en el corazón del hombre!:-Pues lo que en verdad sí existe es la bondad y el amor: -Y la maldad no es otra cosa: que el resultado de la ausencia de la bondad y el amor. -¡El hombre es el que renuncia al amor: renunciando así, a su dignidad libertad y paz!”.

-¿Dé repente?-Al verse entre todos los demás ángeles del cielo:-Sé dieron cuenta, que faltaba un querubín:-¡Entonces uno de los querubines preguntó!: Qué sí no era Cesítar el querubín cuencano qué faltaba en el cielo: Que ha bajado al mundo para salvar a Luzbel y ayudar a descifrar y liberar al mundo de la maldad y pecado que es lo que opaca al corazón del hombre y daña la humanidad: Y otro ángel contestó que lo vio bajar del cielo al mundo para venir a salvar al hombre del pecado.

(-Derechos reservados Autor: Proyecto cultural: en homenaje de Cuenca, a la humanidad).

ASOTURIMAZAR Y EL DELEITE DE NAVEGAR EN LA PRESA MAZAR

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Por Ing. Patricio Miller

LA REPRESA MAZAR EN EL CANTON SEVILLA DE ORO

La zona oriental de nuestra Provincia del Azuay es rica en atractivos naturales y paisajes andinos excepcionales, en la actualidad esta experimentando un desarrollo económico y turístico.

IGLESIA PARROQUIA PALMAS

En los últimos años se están generando nuevos proyectos de desarrollo turísticos como quintas, restaurantes, casas para hospedaje y huertos productivos, además  el embalse del Complejo Hidroeléctrico Paute (Mazar, Molino y Sopladora), que está ubicado en la zona, es aprovechado por los emprendedores de los cantones Paute, Guachapala y Sevilla de Oro, para impulsar las actividades turísticas, sobre todo el recorrido en botes de motor que navegan dicho embalse.

LANCHAS QUE OFRECEN LOS RECORRIDOS TURISTICOS EN LA PRESA MAZAR

La Asociación de Turismo de Mazar, que agrupa a 12 familias de la parroquia Palmas, en Sevilla de Oro. Desde hace un año ofrece paseos en canoas a lo largo del embalse de 32 kilómetros. El recorrido dura entre 30 y 90 minutos. Los guías comunitarios explican -con fotografías antiguas- cómo era esta zona antes de que se formara la represa.

UN ATARDECER EN LA PRESA MAZAR

El paseo atraviesa por miradores naturales y puentes, se recorre el embalse hasta las inmediaciones del cerro Loro Pico, en el cantón Paute. Indican que llegan hasta el mirador del Delta inaugurado por el Municipio de Paute, y retornan hasta cerca de la represa.  Según la presidenta de la asociación, con este proyecto se benefician del complejo hidroeléctrico. Y reciben un promedio de 60 turistas al mes, los fines de semana y feriados, que son los días que se atiende al público ya que de lunes a viernes, los socios se dedican a cultivar sus huertas de maíz, frutas, fréjol, papas y hortalizas.

DIRIGENTES DE ASOTURIMAZAR CON EL PRESIDENTE DE LA CAPTUR AZUAY

Una de las situaciones que se observa es la falta de apoyo de las autoridades de la Parroquia Palmas quienes no tienen una visión de desarrollo turístico, si lo tuvieran ya hubieran mejorado el acceso, construido un embarcadero, generado baterías sanitarias, servicio de alimentación, y promovido mayor cantidad de emprendimientos, alrededor de este negocio que resulta los paseos en bote por esta represa. Hay que tener mayor visión de desarrollo turístico a largo plazo con el fin de que este tipo de emprendimientos pueda generar mayor cantidad de trabajo para la comunidad. Implementar otros actractivos que ayuden a incrementar el número de turistas que visiten esta parroquia, con una promoción de este atractivo.

Esperamos les vaya bien y aumenten la llegada de turistas a este emprendimiento en la Parroquia Palmas cantón Sevilla de Oro, a tan solo 1hora y 30 minutos de distancia de la ciudad de Cuenca.

Cuenca: Los nombres de una ciudad que canta y encanta

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Santa Ana de los Ríos de Cuenca “que así se le bautizó en su fundación a esta ciudad en honor a su similar de España, por los cuatro ríos que la atraviesan y evocando a la Santa Católica Santa Ana” que debe sentirse ruborizada por la belleza a la cual bautizaron con su nombre.

Y no es para menos cuando se despiertan tantos lances amatorios en quienes se le acercan. No le faltan piropos y sobrenombres a esta urbe una de las más hermosas del Ecuador y como no una de sus joyas bien cuidadas, y es que la conocen como Atenas de la nación por su excelsa cultura, pasando por joya del país, ciudad mágica, hasta Cuenca de Los Andes, y quién sabe cuántos otros sobrenombres menos publicitados.

Voluptuosidades arquitectónicas, culturales, paisajísticas, arqueológicas e históricas parecen enardecer los instintivos apetitos tan comunes en esta región del mundo. Recostada sobre lo que en lengua Cañari se denominaba Guapondelig y hoy se traduce como una «llanura tan grande como el cielo», parece vivir ciclos de eternas congratulaciones, que corren como las aguas del Tomebamba, el Tarqui, el Yanuncay, y el Machángara.

LA ENTRADA DEL PUMA

En apasionante viaje a la semilla se convierte la visita a Cuenca, surgida de las ruinas de las guerras intestinas entre los habitantes primigenios de América y el posterior enfrentamiento y conquista de los colonizadores españoles.

Uno de los espacios donde puede respirarse ese laberinto pasado es el Mirador e iglesia del Turi, privilegiadas alturas que marcan la desaparición de la cultura Cañari y de la llamada Guapondelig, a consecuencia de la conquista de los Incas, bajo el mandato de Túpac Yupanqui, los que sobre las cenizas de la anterior ciudad levantaron primero Tomebamba y luego Pumapungo, que en Quechua significa “La entrada del Puma”. En ese último lugar nacería Huayna Cápac, quien lideró a las Incas y fue padre de Huascar y Atahualpa, los príncipes que conducirían al fin de este imponente imperio frente a la conquista española.

Desde las ruinas de Pumapungo, convertidas en parque arqueológico y etnobotánico, pueden tocarse los cimientos de las construcciones incaicas, sus sistemas de riego, un túnel que servía de mausoleo, plantas de variadas especies, aves rescatadas y animales totémicos referentes de las culturas ancestrales. En las salas del museo aledaño puede palparse a su vez toda la herencia de la cultura prehispánica en otra dimensión.

 

A PIE Y CON CALMA

El consejo de quienes han visitado el centro histórico de esta capital de la provincia de Azuay, tercera ciudad en importancia del país, ubicada al sur de la sierra ecuatoriana a más de 400 km de Quito y a una altitud de 2 535 m.s.n.m., es hacerlo a pie y con calma.

Su declaratoria como Patrimonio Cultural de la Humanidad ya realza los valores de ese entorno, del que se intentó salvar su trazo colonial, aunque muchos de sus edificios se levantan con un estilo republicano francés de un corte vernáculo o tradicional. La edificación emblema es la catedral de estilo europeo de la Inmaculada Concepción, también catalogada como la Catedral Nueva de Cuenca. Con sus enormes cúpulas de teja azul domina el parque Calderón, que centra la urbe y está adornado de palmeras, las estatuas del héroe niño Abdón Calderón y  asi como varios establecimientos como restautantes y heladerías.

Entendidos afirman que los edificios de Cuenca son inusuales entre los que se erigen en las ciudades de Suramérica, por su estilo renacentista del siglo XVI en combinación con el barroquismo, de lo que es una expresión singular la catedral El Sagrario, construida en 1557 sobre las ruinas incas. También destacan la diversidad de cruces sobre los techados, en correspondencia con clases sociales y creencias.

Los cafés y galerías a los que se llega sobre calles adoquinadas completan el cuadro de belleza y tranquilidad, que deviene ambiente ideal para que escritores y poetas desarrollen su arte en la que mereció el sobrenombre de capital cultural de Ecuador, entre otras razones, por ser cuna de reconocidas figuras en este ámbito.

La prominencia cultural la potencian además, junto a las artesanías, la realización de numerosos festivales internacionales, de cine como el denominado de la Orquídea, así como la bienal Internacional de Pintura y de la Plástica única en el país. Se suma una extensa lista de fiestas tradicionales, entre estas la Fundación, el 12 de abril; las Cruces, el 2 de mayo; el Septenario, que comienza con las celebraciones del Corpus Cristi y se extiende por ocho días en el mes de junio; los Fieles Difuntos, el 2 de noviembre; su independencia el 3 de Noviembre y el Pase del Niño Viajero, que se realiza en las calles del Centro Histórico y sorprende por su desfile de niños disfrazados de personajes bíblicos, en una combinación del folclor y las tradiciones con la fe religiosa.

CIUDAD PARA SABOREAR

El desarrollo turístico de la región austral del Ecuador puede presumir de contar con el tesoro que significa Cuenca. A los valores mencionados pueden añadirse otros, como el Museo de las Culturas Aborígenes y el de las Conceptas. El primero expone unas 5 000 piezas, mientras el segundo, que ocupa las instalaciones que servían de enfermería a un antiguo monasterio, además por la arquitectura, los patios y galerías, por las colecciones de arte religioso. Entre los espacios abiertos destacan el Barranco, en los alrededores del río Tomebamba, con el espesor de sus sauces y arboledas, los antiguos puentes y la pintoresca arquitectura colonial que bajan hacia el río en forma de escalinata.

Un total de 120 estructuras arquitectónicas son protegidas allí, entre las que resaltan el espacio arqueológico Todos los Santos; la plaza Cruz del Vado, con su espectacular vista de las partes baja y moderna de la ciudad; el Puente Roto, arrastrado por la corriente; y las bajadas del Padrón y del Centenario. Culebreando el mismo río se puede recorrer la Calle Larga, avenida afamada por su vida trepidante, su oferta cultural y por concentrar la mayoría de los bares y restaurantes de la ciudad.

Un espacio espectralmente llamativo dentro del contorno urbano lo constituye el Prohibido Centro Cultural. Se trata de un bar cuya decoración está concebida de imágenes provocativas de demonios, religión, sexo y violencia.

ENTRE PASEOS Y BAÑOS

Con una pintoresca iglesia construida a mediados del siglo XX, que constituye una réplica en miniatura de la superconocida catedral de la Inmaculada, la parroquia de Baños, a unos 8 km de Cuenca, combina la envidiable gastronomía típica (son famosas las empanadas de viento) con balnearios termales, cuyas aguas fluyen desde vertientes subterráneas ubicadas a lo largo de una falla volcánica de más de 10 km de longitud, y hosterías que cuentan con baños turcos y saunas.

Por ser del tipo «hipotermal», el agua en estado natural emerge a la superficie a una temperatura de 78°C, por lo que se somete a un proceso de enfriamiento y canalización (se lleva a unos 40°C) para que pueda ser disfrutada. Según estudios científicos, las aguas termales de Baños son ideales para el tratamiento de dolencias como reumatismo, afecciones de las vías respiratorias, anemia, nerviosismo, estrés, afecciones cutáneas como acné y psoriasis; gastritis, cálculos biliares, ansiedad, etcétera.

La existencia de Baños como asentamiento humano se remonta a la época precolonial e incluso preincaica, porque la presencia de recursos naturales como las aguas termales y vetas auríferas, más su localización geográfica, la convirtieron siempre en un lugar estratégico, por lo que debió ser conocido y poblado por los cañaris originarios de esta parte de los Andes ecuatorianos.

A distancias superiores de donde se encuentra la parroquia de Baños, se hallan el Parque Nacional Cajas (más de 30 km) y las Ruinas de Ingapirca (80 km). Con sus 28 500 ha, en el primero se unen el paisaje de los páramos y las cumbres andinas. Las segundas, por su parte, son valoradas como el complejo arqueológico más relevante del país y fueron un sitio de adoración y veneración de la Cultura Cañari en primera instancia y luego de los Incas cuyas construcciones todavía sobreviven allí, sobre todo su estructura más majestuosa es el imponente Templo del Sol.

Y entre tanta adoración cabe preguntarse si no estarían Uds estimados lectores tentados de llegar hasta Cuenca, la ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad y hasta regalarle otro piropo porque al conocerla les aseguramos se enamorarán de ella y será difícil que deseen despedirse de esta urbe encantadora.

La ciudad de Foz de Iguazu en Brasil

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En esta ocasión en nuestro blog les daremos a conocer algunos datos importantes de la ciudad de Foz de Iguazu, si algún día tienen la oportunidad de viajar a esta ciudad no lo duden y disfruten de su riqueza turística que les ofrece este hermoso destino.

Viajar realmente es un placer que la vida nos presta, el conocer ciudades con encanto, nuevos destinos en el ámbito del turismo no tiene precio realmente, y es así que en el marco de la Feria de Turismo de Salud a nivel del mundo, la famosa Termatalia 2018 tuvimos la oportunidad de conocer la ciudad de Foz de Iguazu que es una localidad de Brasil ubicada en el extremo oeste del estado de Paraná, en la frontera con la Argentina y con el Paraguay, es decir se ubica en la triple frontera entre Brasil, Argentina y Paraguay. Es una ciudad conocida mundialmente por su belleza natural y por contar entre sus atracciones con las Cataratas de Iguazu y la represa Hidroeléctrica de Itaipu Iguaçu.

Ciudad multicultural, ya que está poblada por diferentes grupos étnicos como libaneses, alemanes, chinos, japoneses, italianos, coreanos, entre otros.

En los siglos XVII y XVIII el lugar donde se emplaza la actual Foz do Iguaçu fue sede de la localidad hispanojesuítica de Santa María del Iguazú; los bandeirantes portugueses y brasileños la destruyeron; luego recién en 1914 Brasil fundó en este punto tan estratégico la actual ciudad.¹

Foz do Iguazú se dedica al turismo y a la producción de electricidad. Cuenta con una excelente infraestructura turística que incluyen muy buenos centros comerciales, alojamiento de primera calidad, restaurantes y mucha diversión nocturna, especialmente sobre la Avenida Jorge Schimmelpfeng.

El clima de la ciudad se caracteriza por tener veranos muy calurosos. La lluvia está presente durante todo el año y la temperatura media anual varía entre 9,5° (mínima) y 37,1° (máxima).
La principal atracción turística de la ciudad son las cataratas de Foz de Iguazú. Las mismas que poseen una superficie de tres kilómetros de ancho y una altura de 80 metros, siendo más altas que sus pares del Niágara y más amplias que las de Vitoria. El entorno de las mismas en la época aborigen fue habitada por tribus indígenas (tupí-guaraní y paraguas) mucho antes de la llegada de los españoles, las cuales lo consideraban un sitio sagrado realizando enterramientos.

Desde 1986 las cataratas fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad por parte de la Unesco, siendo hoy también consideradas una de las maravillas del mundo.

 

CATARATAS DE IGUAZÚ

Este espectáculo único de la naturaleza, considerado como una de las 7 maravillas del mundo, se originó hace unos 200 mil años, en el sitio que hoy conocemos como “Hito de las Tres Fronteras” (Argentina, Brasil y Paraguay), donde confluyen el río Iguazú y el río Paraná.

Una falla geológica producida en el cauce del río Paraná hizo que la desembocadura del río Iguazú quedara convertida en una abrupta cascada de 80 metros de altura. Desde aquel punto, donde se originaron las Cataratas, hasta donde hoy en día se encuentra la Garganta del Diablo existen 27 kilómetros de distancia, debido al retroceso lento erosivo, pero continuo en la posición de las Cataratas.

Esta gran cascada original, se ha convertido en dos grandes arcos sinuosos de 2700 metros de extensión. Siendo el salto más imponente del conjunto, la Garganta del Diablo, de 80 metros de altura, se encuentra en el curso principal del río.

Según el río, posea más o menos caudal se pueden admirar entre 160 y 260 saltos, que en términos medios serían unos 1500 metros cúbicos de agua por segundo.

La violencia de la caída produce una niebla permanente, en la cual los rayos solares conforman múltiples arco iris de insuperable belleza.

Ud. puede realizar el recorrido por la parte brasileña recorrer sus senderos que son muy limitados de espacio; la vista es asombrosa, pero las cataratas se ven de lejos, culmina con una pasarela en altura que apunta a la Garganta del Diablo una mirada espectacular del parque que está muy bien acondicionado, el personal muy amable, te trasladan desde la entrada a las diferentes atracciones y termina en lo alto de las cataratas. Verlas desde el lado brasileño es mejor para admirarlas por completo, es recomendable visitar este parque primero.

Con dos días de turismo alcanza para recorrer ambos lados, brasileño y argentino, el brasileño se lo realiza en 2 ó 3 horas tranquilo y el lado argentino que es más extenso lleva aproximadamente unas 5 horas promedio, sin contar el traslado desde la ciudad de Foz de Iguazu a migración del lado argentino, tomar el transporte para llegar a la entrada al parque y realizar el recorrido, una recomendación es tener cuidado con unos animalitos llamados coatis y los monos que roban la comida y pueden rasguñar si los molestan pero en general no hacen nada, lo que buscan es comida.

 

Represa de Itaipu

Es una estructura a prueba de todo, una laguna artificial creada por el hombre la comparten Brasil y Paraguay con un 50% cada uno de la responsabilidad y la utilidad.

 

Parque de las aves

Es un atractivo muy lindo para visitar. No requiere de mucho tiempo para su recorrido, con una hora se completa todo. Bien cuidado y señalizado. No tiene guia es autoguiado. Aquí se estará en contacto directo con las aves y otros animales que se encuentran bien cuidados. Cuenta con un bar en el medio del recorrido, sanitarios en condiciones óptimas.

Así es Foz de Iguazu uno de los destinos más importantes de Sudamerica y que no puede dejar de visitarlo.

La Feria Termatalia Brasil 2018

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La 18 edición de Feria Internacional de Turismo Termal, Salud y Bienestar, Termatalia Brasil, cerró sus puertas el sábado 15 de septiembre, luego de dos días de intensa actividad en su sede Foz de de Iguaçu, a la que asistieron más de más de 2.500 profesionales procedentes de 34 países.

En la última jornada fueron presentadas las candidaturas para acoger la próxima edición de Termatalia en América que será en 2020, ya que en los años impares la feria se celebra siempre en su sede original: la ciudad de Ourense.

Ecuador, Colombia y la provincia argentina de Entre Ríos realizaron una presentación de sus recursos termales y de las razones por las que desean convertirse en sede de Termatalia.

La sede elegida será comunicada en la próxima edición de la feria que tendrá lugar en Ourense en septiembre de 2019.

 

Hay que indicar que la Feria Termatalia contribuyó a incluir a Foz de Iguazu ciudad brasileña en el mapa del termalismo mundial. En los dos días de la feria hubo una intensa actividad en las que el negocio, la capacitación profesional y el capital relacionado con la industria de la salud volvieron a ser los ejes principales de la feria.

CATA INTERNACIONAL DE AGUAS

            Durante este acto de clausura fueron entregados los premios de la 16ª Cata Internacional de Aguas celebrada  y dirigida por la sumiller gallega Mercedes González. El jurado estuvo formado por expertos de España, Brasil, Argentina y Francia. Los resultados de esta cata, en la que participaron 18 marcas de varios países, fueron los siguientes: Agua de Mineralización muy débil sin gas: la premiada fue “Gond Wana” de Paraguay. Agua Mineral Natural sin gas de mineralización media: – 1º premio: Cabreiroá (Galicia- España) – 2º premio: Monchique (Portugal) – 3º premio: Gravatal (Brasil). Agua mineral con gas natural: la premiada fue Campilho (Portugal). Agua mineral natural con gas añadido: – 1º premio: Magma de Cabreiroá (Galicia – España). – 2º premio: Levity (Brasil). Premio especial envase innovador: Sferrie (Brasil).

TERMATALIA 2020, PRESENTACIÓN DE CANDIDATURAS

Antes del acto oficial de clausura fueron presentadas tres candidaturas para acoger la próxima edición de Termatalia en América que será en 2020.

Ecuador, Colombia y la provincia argentina de Entre Ríos realizaron la presentación de sus recursos termales. La candidatura de Ecuador fue defendida por el representante de la Fenacaptur y del Ministerio de Turismo, Patricio Miller, y por el presidente de la Cámara Española de Comercio e Industria de Quito, Rafael Roldán. Le hicieron llegar a la organización de la feria la petición del ministro de Turismo del Ecuador, Enrique Ponce de León, para convertirse en sede y destacaron su potencial termal con importantes áreas termales como Cuenca (Patrimonio de la Humanidad), Baños de Agua Santa o Chachimbiro y su origen volcánico.

La candidatura de la provincia argentina de Entre Ríos fue presentada por su secretaria de turismo, Carolina Gaillard quien hizo un repaso por sobre cómo el termalismo cambio la vida de esta provincia que concentra la mayor cantidad de destinos termales de Argentina con 13 localidades que cuenta con 16 complejos.

Además, esta provincia promovió la presentación en el congreso de una inciativa para crear una ley que regule el uso terapéutico de las aguas termales. Parafraseando el lema promocional de esta provincia, “Entre Ríos hace bien”, la secretaria de turismo quiso destacar que “Termatalia hace bien” a todos los agentes del sector creando redes de colaboración beneficiosas para todas las partes implicadas.

La última de las candidaturas fue presentada por Ricardo Ramirez, Codirector del Plan de Negocios de Turismo de Bienestar de Colombia quien indicó la apuesta del nuevo gobierno del país por la “Economía Naranja” que apoya la creatividad y que incluye también al turismo. Reivindicó la amplitud y la oferta de sus recursos termales y apeló a que son el segundo país con mayor biodiversidad del mundo.

 

ACTIVIDADES TERMATALIA

Las distintas actividades celebradas en Termatalia destacó el Encuentro de Políticas Públicas de Termalismo en el que participaron 40 representantes institucionales de una docena de países para poner en común las distintas políticas llevadas a cabo sobre la gestión de agua y de los recursos termales.

El programa científico con la celebración del 1º Encuentro Latinoamericano de Termalismo y del Encuentro Internacional de Ciudades Termales en el que participaron poblaciones como Ourense (España), Pontevedra (España), La Fortuna (Costa Rica), Santo Amaro da Imperatriz en Santa Catarina (Brasil) o Itaipulandia (Brasil).

También se presentaron las investigaciones científicas realizadas por investigadores de España, Brasil, Argentina, Austria, Chile y Colombia, cuyos trabajos fueron recogidos en la memoria anual de la Sociedad Española de Hidrología Médica.

Cabe indicar que Termatalia se ha eregido como el punto de encuentro mundial de los destinos termales, de bienestar y de salud del mundo.

 

 

 

PARROQUIA BAÑOS DE CUENCA, DESARROLLO TURISTICO DEL AZUAY

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POR: ING. PATRICIO MILLER

Cuenca es privilegiada en atractivos turísticos. Todas sus parroquias tienen potencialidades que debemos explotarlas y destinarlas a la actividad turística. Poseemos cuatro ríos que cruzan por la ciudad, lugares arqueológicos como Pumapungo, sitios impresionantes como el mirador de Turi, pero uno de los lugares más visitados por los turistas son las termas de aguas volcánicas en la parroquia de Baños.

Este desarrollo del turismo termal y de salud ha sido conocido en esta parroquia desde hace muchos años atrás y el mismo va acompañado del avance y el desarrollo de la parroquia.

La riqueza termal que posee Baños ha sido aprovechado y explotado a travez de piscinas y spa de propiedad privada, la inversión realizada por algunos emprendedores que ahora son empresarios que tienen balnearios, hosterías y spas ha sido lo que ha generado un inusual desarrollo en base al turismo recreativo y de salud que posee esta parroquia, que se encuentra ubicada a 15 minutos del centro histórico de Cuenca. Pero hay que resaltar que esta misma potencialidad que significa la inversión privada se ha convertido en  un obstáculo  para el sector público en la finalidad de obtener más réditos económicos para invertirlos en la parroquia con la inversión y construcción de un emprendimiento público que utilice estas aguas cálidas, pues el ingreso que percibe el gobierno parroquial es ínfimo para lo que recibe el sector privado que regenta este beneficio de la naturaleza.

Es importante recalcar que esta contribución mínima que se recauda de la visita de turistas a los balnearios de Baños, el gobierno local lo invierte en mejoras de la parroquia, como por ejemplo la escalinata, el alumbrado público y la dotación de baterías sanitarias públicas pero sobre todo se invierte en la capacitación a los dueños de bares y restaurantes que se ubican en la parroquia para mejorar el servicio al turista que en su mayoría son extranjeros, así como apoyo para nuevos emprendimientos.

Estadísticas indican que son alrededor de 3.000 visitantes anuales los que visitan la parroquia Baños, los cuales representan apenas el 0,5% del total de turistas que llegan a la provincia del Azuay.  Por lo que se necesita mayor inversión en la promoción de la parroquia para que el turismo nacional pueda visitar esta riqueza natural que posee la ciudad de Cuenca.

La promoción que se realiza resalta no solo las termas de Baños sino también uno de sus fuertes que es el turismo religioso con su hermosa Basílica que es otra de las atracciones de propios y extraños. Es importante resaltar que la parroquia posee un ITUR para atención a los turistas que visitan la parroquia, y creo que es la única parroquia de Cuenca que posee un espacio destinado a este servicio, lo que cabe una felicitación por esta visión de parroquia turística, además de la asesoría de un profesional técnico en turismo.

Como se indicaba no solamente Baños se destaca por sus excelentes termas y su turismo religioso, pues existen otros lugares con atractivos turísticos que ofrece la parroquia como lo son las Tres lagunas ubicadas en la zona de Chanchan que abastece con el agua para la ciudad de Cuenca y el proyecto Lucholoma que están conformados por caminos ecológicos para disfrutar de la naturaleza.

El apoyo a los micro emprendimientos es otra de las fortalezas que se apuntalan para el desarrollo turístico parroquial con la creación de fuentes de trabajo.

El crecimiento poblacional de la parroquia ha sido rápido, actualmente cuenta con más de 20.000 habitantes y un presupuesto de $539.000 anuales los mismos que se han invertido principalmente en mejorar el alcantarillado y agua potable para los habitantes de la parroquia y que también va en beneficio del turista.

Una oportunidad para impulsar el desarrollo turístico y económico de Baños será la participación en la Feria Internacional Termatalia que se desarrollará en Brasil del 12 a 14 de septiembre. Esta importante feria internacional contará con más de 200 expositores y Ecuador estará presente con  Baños, una parroquia que apunta al turismo como desarrollo y progreso para sus habitantes.

LAS AGUAS TERMALES EN ECUADOR

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            Debido a la ubicación geográfica del Ecuador que se encuentra a lo largo del llamado Cinturón de Fuego del Pacífico de los Andes, y es que las cuatro regiones de nuestro país, cuentan con actividad volcánica. Esto lo convierten al Ecuador en uno de los mejores lugares del mundo para relajarse en un baño termal de aguas ricas en minerales y lodos que mejoraran su salud.

Las culturas ancestrales del Ecuador han usado toda la vida estas aguas cálidas y remotas con poderosos efectos curativos gracias a sus altos contenidos de nutrientes, minerales y sulfuros.

Las aguas termales del Ecuador crecen en su popularidad, y son muchos los sitios donde estos manantiales son descubiertos y en donde se han construido balnearios que le convierten al Ecuador en un inmejorable destino para los amantes de los tratamientos naturales y de spa.

En Ecuador, muchos spas sofisticados ofrecen terapias convencionales que pueden ir desde masajes hasta exfoliaciones o baños de sales. No obstante, los dueños de algunos spas han creado terapias exclusivas de relajación usando fangos y minerales originales de la región donde se ubican. No hay una región que contenga aguas mejores que otra, sólo son diferentes. Varían en cuanto a contenido y a temperatura. Muchos spas ofrecen piscinas con diversos rangos térmicos. Se dice que pasar de una temperatura baja a otra más cálida, equivale a masajearse y limpiarse por dentro y a mejorar la circulación sanguínea.

Tenemos más de 100 fuentes termales adjudicadas en el país, pero no pasan de una docena las que tienen mayor fama y en donde se practica un termalismo rudimentario: de inmersión; cuando en Europa es la fuerza de los hidrojets la que acelera la curación termal, recetada por un médico hidrólogo, especialidad que no existe en el país. En España incluso un programa de seguridad social en vez de desinflamantes, receta ir a complejos termales, que son hoteles con todas las comodidades e instalaciones hidromecánicas que optimizan la eficiencia minero medicinal del agua termal.

Obviamente el proceso de sanación del paciente empieza el momento que cambia su ambiente rutinario y no se limita a lo corporal, también mejora lo emocional.

Las estadísticas indican que los países que practican el termalismo como política de salud estatal, ahorran hasta un 35% de su presupuesto en medicamentos, la población se enferma menos, supera de mejor manera el estrés, mejora la calidad de vida, es más dinámica, productiva, feliz; y, los destinos que ofertan un sólido turismo de salud, incrementan turistas hasta un 400%.

Ecuador tiene el gran potencial para ofertar infinidad de modos de sanación física y emocional, en todos los ecosistemas que agrupan a los cuatro mundos, además debería incrementar la oferta turística debido a que es la corriente de mayor crecimiento en el mundo, convoca a un turismo extranjero de alta gama y ayudaría a los ecuatorianos a superar los medicamentos y tratarse científicamente sus dolencias con el poder de las aguas termales como las enfermedades cutáneas como el esclerosis múltiple, eliminación de cicatrices, traumatismos productos de los accidentes de tránsito, e incluso niños con limitaciones tendrían una nueva oportunidad en las termas. Pero hace falta el conocimiento, la tecnología, el personal capacitado, el aval a títulos de las universidades europeas que lideran y concentran en sus campus, el desarrollo de las ciencias de las aguas termales.

Las aguas termales emergen de la tierra de forma natural y espontánea. Existen dos tipos de aguas termales por decirlo de una manera, las que se han descubierto y se mantienen en piscinas naturales de tierra y las que fueron canalizadas a piscinas artificiales.

Para que el agua se considere termal sólo debe cumplir con el requisito de encontrarse a una temperatura de 5ºC o más por encima de la del suelo en que se encuentra, o de las aguas que discurren en superficie.

            Clasificación de las aguas termales:

            “Según su temperatura las aguas termales se las puede clasificar en Aguas termales frías  menos de 20 ºC; hipotermales de 20 a 35 ºC; mesotermales de 35 a 45ºC; hipertermales de 45 a 100ºC; aguas supertermales de 100 ºC en adelante”.

“Según su composición: Aguas ferruginosas (que presentan fundamentalmente hierro), cloruradas (con cloro), sulfaradas y sulfurosas(con azufre, los que las hace bastante malolientes), sulfatadas (en las que el azufre se combina con sulfatos de sodio, calcio, magnesio, etc.) o bicarbonatadas (donde los elementos mencionados en el paréntesis anterior forman bicarbonato)”. Geól.Graciela Leonor Argüello

El termalismo esta por reinventarse en Ecuador para mejorar la propuesta turística nacional.

A continuación les presentamos las siete termas más importantes que posee el Ecuador y que se están consolidando en este turismo de salud:

 

1.- Termas de Papallacta

Papallacta es un pueblo muy pequeño escondido en los Andes, en el cual muy poco se puede hacer que no sea visitar las legendarias Termas de Papallacta, que junto a otros hoteles de la zona canaliza el agua caliente que fluye naturalmente desde los volcanes vecinos y la hace llegar hasta piscinas artificiales en las que los huéspedes pueden zambullirse día y noche. El clima de Papallacta tiende a ser frío y lluvioso, por lo que resulta particularmente agradable pasar un día o dos apreciando el frío pero bello paisaje desde el calor de estas aguas termales. Además de lo antes mencionado, es posible caminar por los alrededores y observar las aves que habitan en el área.

            Llegar a Papallacta toma una hora desde Quito. El camino es el mismo que conduce a la selva Amazónica y ofrece un colorido paisaje natural. Este poblado, situado en los Andes, a 3.250 metros de altura, ofrece además una vista excepcional del volcán Intisana.

Sin embargo, la fama de sector, a 60 km de Quito, se debe al Resort Termas Papallacta, en donde los turistas pueden disfrutar de las piscinas de aguas termales de origen volcánico.

Son aguas de una importante riqueza, debido a que la zona de Papallacta está dentro de un complejo volcánico con más de 3 millones de años de actividad persistente llamado Chacana.

Las cálidas aguas termales están a temperaturas de entre 30 y 40 grados y tienen propiedades medicinales.

En las termas, las aguas tienen sales de azufre, bicarbonatos, hierro, magnesio, entre otros, que ayudan palear problemas de salud como el reumatismo, dolores de las articulaciones y de los huesos.

Las aguas volcánicas ayudan a tratar problemas respiratorios como el asma y la amigdalitis, gracias al vapor de agua que emanan las termas. Para tratar los problemas, el vapor debe ser inhalado por las fosas nasales, con fuerza. También puedes lavarte la nariz con las aguas.

Si lo que buscas no es relax, sino aventura, Papallacta también tiene opciones para ti. Hay varios tours y caminatas guiadas. Uno de ellos es el recorrido por el sendero de las cascadas que se forman de los peñascos por donde desciende el río del sector de los picachos del Peine, desde el Parque Nacional  Cayambe – Coca. Dura de 2 a 3 horas.

2.- Termas de Baños de Cuenca

En la parroquia denominada Baños que pertenece al cantón Cuenca de la provincia de Azuay a 8 km de la ciudad de Cuenca. Existen varias hosterías y spas de aguas termales. pero el agua de todas ellas emergen de una falla geológica llamada “Loma de los Hervideros”, esta falla geológica tiene 400 metros de longitud y 10 metros de altura con temperaturas de hasta 75ºC siendo el índice de temperatura más alta con relación a las otras aguas termales del país y para la utilización del agua realizan un proceso de enfriamiento y canalización para asi lograr temperaturas de 38ºC a 40ºC. Hay quienes aseguran que allí hay un volcán apagado.

Las aguas termales de Baños se han mantenido intactas. En los últimos años se han creado empresas que aprovechan este recurso hídrico para ampliar los servicios con hidromasajes, piscinas y baños turcos, obteniendo cada vez mayor afluencia de turistas. Las propiedades curativas que se atribuyen a las vertientes termales han hecho de Baños un próspero centro turístico.

En la gastronomía de la parroquia se destacan sus famosas empanadas de viento. Una empanada puede ir acompañada de un tinto o un chocolate caliente. Desde la parte alta de esta parroquia también se puede contemplar Cuenca.  El 8 de septiembre, la parroquia recibe gran cantidad de visitantes por las fiestas en homenaje a la Virgen de Guadalupe.

            Alrededor de quince restaurantes de comidas típicas se han instalado en esta parroquia de la zona. El transporte hasta Baños, en buses urbanos, funciona desde las 06:00 hasta las 22:00.

En este sitio también están las mejores bandas de pueblo de la ciudad, con la familia Ramón, pioneras en esa actividad.

3.- Termas de Baños de Agua Santa

Después de las encantadoras y mundialmente conocidas islas Galápagos el cantón Baños de Agua Santa, ubicado en la provincia de Tungurahua, es el destino turístico más visitado del país.

Según estimaciones municipales, no menos de 600.000 personas llegan cada año a esta ciudad para disfrutar de sus múltiples atractivos. Uno de ellos es el volcán Tungurahua, en proceso eruptivo desde finales de 1999, así como las fascinantes cascadas, torrentosos ríos, bosque húmedo, paseos ecológicos y los tradicionales balnearios de aguas termales. El Salado, Piscinas Modernas y Termas de la Virgen, todas bajo administración municipal, vienen funcionando por más de 5 décadas.

Según la historia, Baños de Agua Santa debe su nombre precisamente a sus aguas termales. Se conoce que existe como asentamiento inclusive antes que la ciudad de Cuenca y según varias fuentes se dice que el inca Túpac Yupanqui lo conocía por sus aguas termales.

Estas aguas, que con el tiempo le dieron el nombre a la parroquia “Baños”, son afamadas por sus propiedades terapéuticas. Reumatismos, padecimientos del hígado y estómago, varices, lesiones cutáneas, y desequilibrios metabólicos.

El balneario más grande del Ecuador está en Baños y se denomina Termas la Virgen. El complejo se compone de 28 albercas, de las cuales 10 ya están disponibles, incluida una piscina de olas; la cual tiene un innovador sistema para la generación de estas; con toboganes, locales comerciales, cafetería, zona de parqueo y espacio suficiente para recibir a 1.000 personas simultáneamente.

4.- Termas de Chachimbiro

Chachimbiro es un balneario termal, medicinal y recreativo que está ubicado a casi una hora al noroeste de Ibarra y a 6 km al suroeste de Tumbabiro, en el cantón Urcuquí.

            Este sitio es muy conocido por turistas nacionales y extranjeros, muchos de ellos colombianos, por la cercanía con ese país, que llegan por sus aguas termales de origen volcánico con altas temperaturas que tienen poderes medicinales.

Chachimbiro está custodiado por el volcán Cotacachi y el cerro Yanahurco. Está rodeado de una abundante y variada vegetación que le permitirá descubrir flora y fauna exótica. Su clima permite disfrutar a plenitud de las aguas y su entorno porque es cálido seco, con una temperatura promedio entre 20º y 22º C que se refresca periódicamente con las ráfagas de viento que llegan desde las montañas.

Cortinas de vapor se levantan desde los pliegues nororientales del volcán Cotacachi. Es la huella que dejan las aguas termales que avanzan como una serpiente desde las vertientes de los cerros Pucará y Huada.

El sonoro riachuelo, recalentado en las entrañas mismas de la tierra, se abre paso a 55º C. por la planicie espinosa de la montaña.

El agua cae, es limpia y alimenta las piscinas del complejo recreacional levantado en el corazón de la microcuenca de Chachimbiro. Este maravilloso paraíso está cubierto por una alfombra vegetal que contrasta con el panorama desértico de los alrededores.

 5.- Termas de Nangulví

El complejo de termas Nangulví se encuentra en el Valle de Intag. Muy cerca de la ciudad de Quito e Imbabura.  Este balneario tiene piscinas de aguas termales con temperaturas que van desde los 40 °C. Para quienes llegan desde otros puntos del país se les ofrece servicios de hospedaje. Dentro del complejo hay cabañas familiares y  un restaurante con variedad de platos tradicionales y a la carta.

El complejo cuenta con seis piscinas de diferentes temperaturas. Estas varían desde los 40 a 71.5 °C. Todas las piscinas contienen nutrientes y minerales que aportan a la salud de quien se sumerge en las aguas. Se puede mencionar cloruro de sodio, fosfato, bicarbonato alcalino y más. Entre los beneficios de los baños en estas aguas están la reducción de hipertensión arterial y reumatismo.

También reduce las molestias por la gota, lesiones articulares, musculares y óseas. Disminuye la inflamación en piernas, vías respiratorias, bronquitis y abdominales. Además, se la recomienda en casos de arterioesclerosis y afecciones tras una operación.

Otras actividades que se pueden realizar en el complejo son caminatas por senderos y cabalgatas en los alrededores. Los turistas disfrutan de la observación de aves o la visita a la Reserva de los Cedros. Y si se busca aventura se puede acampar en grupos o realizar rafting en el río.

En el Valle de Intag se pueden realizar otras actividades. Por ejemplo, aprender a elaborar jabones de aloe vera. O conocer la planta procesadora de café de la Asociación

 6.- Termas de Oyacachi

            La parroquia Oyacachi, del cantón El Chaco en la provincia de Napo, es conocida por sus cascadas, ríos, lagunas, miradores y bosques. A pesar de pertenecer a una provincia de la Amazonía está ubicada en las estribaciones orientales de la Cordillera de los Andes, dentro de la Reserva Ecológica Cayambe-Coca. Cada semana, cientos de turistas visitan esta comunidad. Entre ellos, hay fotógrafos y aficionados a los deportes extremos, porque el lugar es ideal para el senderismo, avistamiento de aves y rafting. Este lugar registra bajas temperaturas, entre 5 y 17 grados, pues está ubicado a 4.800 metros de altitud. El 70% de sus habitantes, agricultores y ganaderos, incursionó hace 20 años en el sector turístico.

Debido a la presencia de aguas termales y vertientes en el centro poblado, en 1999 se abrió uno de los pocos balnearios ubicados en las cumbres andinas, de Sudamérica. Se trata del Centro Recreativo y Balneario Oyacachi, donde se habilitaron 2 piscinas. El líquido amarillo e hirviente que las llena proviene de las entrañas de la tierra, y posee propiedades curativas.

El balneario es muy apreciado, porque el agua termal tiene minerales y sales que resultan beneficiosas para mejorar la salud, especialmente, el buen estado y funcionamiento del sistema óseo. El complejo cuenta, además, con un restaurante y una sala para reuniones.

No muy lejos de allí, se encuentra el Centro de Exposiciones, en el que se exhibe muestras de arte en madera.

7.- Termas de Balao Chico

            La Comunidad Shuar, del cantón Naranjal, es famosa por ofrecer baños de aguas termales, que -según creencias de esta etnia- sirven para curar y aliviar malestares corporales.

Estas vertientes tiene temperaturas promedio de 40 grados centígrados, con una alta concentración de azufre. Los asistentes también pueden usar el líquido que fluctúa ente 15 y 26 grados centígrados, beneficioso para la estimulación y circulación sanguínea. Los comuneros apostados en esta zona del Guayas, desde 1977, han encontrado nuevas formas de atraer visitantes al complejo turístico que tiene 523 hectáreas, donde se han construido cinco piscinas, vestidores y áreas de masajes para hombres y mujeres.

El centro Shuar de Aguas Termales está ubicado a 8 km de la vía Panamericana, pasando el cantón Naranjal, Guayas, e ingresando por Balao Chico, a una hora y media de Guayaquil.

La gastronomía típica de Cuenca en sus festividades religiosas

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POR ING. PATRICIO MILLER

Cuenca, la ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad ha sido conocidad desde su época histórica como una ciudad muy religiosa, hablemos desde su prehistoria con la población Cañari que adoraban a sus dioses totémicos como las montañas en formas zoomorfas y antropomorfas, a los árboles gigantes, a las piedras, a la luna, etc, etc, pasando luego a ser parte del imperio Inca que los conquistaron con la religión y la lengua, es decir el idioma, entonces empezaron adorar al sol y hablar el quechua, luego viene la conquista española que igualmente impone su religión y su lengua, con la conocida extirpación de las idolatrías que era la sustición de lugares de adoración a sus dioses por la figuras de la religión cristiana, así donde realizaban sus rituales en la montañas, colocaban las famosas cruces, en las fechas de celebraciones andinas las suplantaron con el calendario liturgico católico español, así se fue cambiando y con ello igualmente sus rituales y su comida, hasta que quedaron marcadas las fechas de las celebraciones religiosas en el calendario anual que se van repitiendo año tras año y cada una con su gastronomía típica que que le da mayor realce a estos acontecimientos religiosos.

La gastronomía ancestral cuencana se funde con los significados simbólicos que están referidos al comportamiento, al pensamiento y a la expresión de las diferentes culturas que han transitado y se han mesclado en nuestra región.

En este contexto la exquisita gastronomía que se ha venido formando desde la época ancestral cañari, con la producción de especies nativas y productos de la zona ha estado involucrada con aspectos religiosos igualmente ancestrales hasta la sustitución con las festividades religiosas católicas que ahora marcan el calendario anual y que se desarrollan en la ciudad, que son ya costumbres de su gente, y parte de su cotidianidad. La riqueza de los productos que aquí se cultivan y los conocimientos ancestrales sobre la preparación de platos típicos que su gente aún conserva son también parte muy importante de la rica gastronomía que existe.

LAS FECHAS DEL CALENDARIO LITURGICO CUENCANO

El 6 de Enero, es la celebración de los Reyes Magos donde se realizan misas en honor al niño Jesús, se hacen procesiones y se cantan villancicos, la misma que se extiende desde Navidad hasta días antes de Carnaval. En la ciudad de Cuenca se acostumbra a celebrar el día de los Santos inocentes, donde las personas se disfrazan, se dan todo el día concentraciones de mascaradas y disfrazados que hacen el deleite de la ciudadanía, esta celebración originalmente se debería hacer el 28 de Diciembre.

El Carnaval, festividades en vísperas de la cuaresma con desfiles y eventos artísticos y gastronómicos, se desarrolla durante tres días: domingo, lunes y martes, generalmente tiene lugar en los meses de febrero o marzo. La comida típica es el denominado mote pata, el pan de huevo con dulce de leche, higos, duraznos, membrillos y otros según la diversidad y la cosechas que se dan en la zona, el sacrificios de los cerdos es típico pues es una época de reuniones familiares en donde se desborda la comida con convinaciones de carne de cerdo.

Carnaval en Cuenca es sinónimo de goce y diversión; es una fiesta en la  que está presente el juego, la música, la tradición y la gastronomía típica.  Existe una costumbre en estas fechas que prácticamente ha desaparecido pero que se intenta rescatar, la de los jueves de compadres y comadres. En esta tradición que iniciaba dos semanas antes del Carnaval (en día jueves), se elegía a los compadres y comadres dependiendo del grado de parentesco o de amistad que existía con ellos, se le obsequiaba una “guagua” (niña) de pan, que se entregaba envuelta en una bandeja con pétalos de flores. Junto a la figura de pan se acostumbraba también a regalar dulces, huevos, una gallina, entre otros, los elegidos por su parte, brindaban a sus visitantes una copa de la “mistela” (aguardiente con fruta macerada).

El clásico pan cuencano, que es amasado y horneado en los días previos a  esta fiesta también es una de las delicias gastronómicas típicas en carnaval. Los dulces, hechos a base de durazno, membrillo e higos, son elaborados por muchas amas de casa que aún hoy en día continúan esta tradición. Y por supuesto, el cerdo está presente en numerosos platos que  hacen la delicia de propios y extraños, como es el caso del “mote pata” que se lo prepara con mote pelado, carne de cerdo, tocino y longaniza, guisados con pepa de zambo molida y tostada. Es posible además encontrar en esta fecha los chicharrones, las morcillas, el hornado, el “mote sucio” (mote  revuelto con manteca negra de cerdo), el sancocho, la fritada y el tostado.

El Miércoles de ceniza, se celebra una misa justo después de carnaval y marca el inicio de la cuaresma.

La Semana Santa es una de las conmemoraciones centrales del calendario  litúrgico cristiano que mayor recogimiento y respeto despierta en el pueblo cuencano. Inicia cuarenta días después de carnaval con el “Domingo de Ramos”, en este día la gente elabora adornos y ramos de hojas de palma ornamental, objetos como canastos, flores, mariposas, etc. Los mismos son llevados por los fieles a las iglesias y luego colocados en sus hogares como símbolo de bendición.

La visita de las siete iglesias en Jueves Santo, en donde las personas que participan realizan un recorrido por siete de las iglesias de la ciudad, se puede observar aquí el expendio de comida típica como tortillas, humitas, morocho entre otras.

Viernes Santo, se celebran misas en honor al sacrificio otorgado por Jesús a sus fieles. En este día se consume uno de los platos típicos más famosos de la gastronomía cuencana: La Fanesca en cuya preparación se usan doce ingredientes, según la tradición, en recuerdo del número de los apóstoles: granos tiernos: alverja, haba pelada, choclo, fréjol; tres clases de calabazas: zapallo, limeño y zambo, también tiernos; arroz, lentejas, achocha, papas, col; todo se cocina por separado y se lo une y condimenta con la sazón cuencana, en leche, en la que se ha se ha cocido pescado seco, que luego se sirve sobre el plato, en una salsa dorada o escabeche.

La fiesta de las cruces.- El 3 de Mayo se celebra una misa en la Cruz del Vado, y el 4 de Mayo una  procesión desde la iglesia del Cenáculo, con lo cual se clausura el mes eucarístico de Cuenca. Igualmente en estas fechas la comida típica es la que deleita el paladar de los celebrantes, café con humitas, o tamales, el famoso morocho, la empanadas de viento, o las tortillas de maíz y de choclo con la cuales se disfruta estas festividades.

El Corpus Christi, que es una fiesta religiosa que dura siete días, de ahí su nombre de septenario, Corpus Christi significa “cuerpo de Cristo”, para los creyentes, esta fiesta celebra la presencia real de Jesucristo en la eucaristía.

Es tradicional de estas fiestas la elaboración y venta de dulces, en la feria de golosinas más importante del Ecuador como: arepas de maíz, las ollas de anís, ollas de ajonjolí, de los rosados, las melvas de chocolate, los churros, las cocadas, los suspiros, los dulces de membrillo, los borrachos (dulces de chocolate con alcohol), los relámpagos con relleno de crema pastelera, donas de chocolate con grageas, entre muchos otros.

La fiesta se complementa por las noches con la quema de castillos, fuegos artificiales, cohetes, camaretas y globos de papel, sin dejar de lado la tradicional música de la banda de pueblo que ameniza esta actividad. Es la fiesta mas importante en Cuenca pues se la celebra desde la época de la conquista española.

El 2 de noviembre, día de los difuntos en donde se realizan ceremonias de colocación de flores en los cementerios, las familias cuencanas se dirigen hacia estos sitios para honrar la memoria de sus familiares difuntos. Es tradición en este día el consumo de las guaguas de pan y la colada morada que es una bebida dulce y de color morado –de ahí su nombre- típica no solo en Cuenca sino también en otras ciudades del Ecuador. Esta bebida tiene como ingredientes principales harina de maíz negro, naranjillas, moras, mortiño, piña, babaco, frutillas, ishpingo, pedazos de canela, bolitas de pimienta dulce, clavos de olor y un atado de hierbas. El vaso de colada morada va acompañado de una guagua de pan de sal o de dulce, según sea el gusto de la persona.

El 24 de Diciembre se celebra Navidad, donde los cuencanos acostumbran realizar nacimientos que son representaciones del nacimiento de Jesús en miniatura que se realizan en templos y residencias, las personas cantan villancicos, se celebra también la tradicional misa del gallo a las 12 de la noche, el pase del niño viajero con carros alegóricos, disfraces, comida típica, comparsas infantiles, danzantes del Tucumán. En Ecuador, hemos recibido influencia tanto de la cultura española como de la norteamericana para celebrar la Navidad por lo cual a la hora de la cena, se prefiere el pavo, el relleno, los demás platos (arroz o ensaladas) varían en cada familia o ciudad, además de los buñuelos, quimbolitos y tamales.